斬新だ!ワインで割る"そばのだし割り" 2025年注目の"進化系蕎麦"3選(おとなの週末)

[MARKOVE]江戸時代から続く伝統的な蕎麦と、蕎麦前文化。近年はそんな昔ながらの蕎麦にひと捻りきかせた食材や異国の要素を掛け合わせた進化系蕎麦の店が続々と増えている。なかには蕎麦粉の挽き方や麺の太さを蕎麦によって変[/MARKOVE]