【毎日書評】なぜ醤油や味噌「発酵食品」からチームワークが学べるのか？(ライフハッカー・ジャパン)

「発酵」が日本の伝統的な食文化のひとつであるとわかっていても、その詳細については「わかるようでわからない」という方も少なくないはず。