世界的な和食ブームの中、インバウンドにも大人気！和食文化を支える切れ味を求めて、打刃物のまちへ(旅行読売)

[MARKOVE]　世界的な和食ブームの中、和包丁が脚光を浴びている。家庭用にも広く使われる洋包丁の「両刃」に対し、和食のプロから支持される「片刃」が特徴だ。軽い力でスッと食材に刃が入るほど切れ味が鋭く、細胞を押し潰さ[/MARKOVE]