九州から日本のだし文化を次世代につなぐ 「茅乃舎」ブランドの総本山「久原本家」を訪ねる美食旅(おとなの週末)

[MARKOVE]海外に移住した友人への手土産といえば、和食には欠かせない本格だしの『茅乃舎(かやのや)』が私の定番だ。シンプルな卵焼きやお吸い物も、このだしを活用するだけで本格的な和食となる。そんな「だし文化」を世界[/MARKOVE]