【“日本人の魚離れ”もどこ吹く風！】快進撃を続ける鮮魚チェーン「角上魚類」　躍進を支える「あえて人件費を掛ける」ビジネスモデルの秘密(マネーポストWEB)

[MARKOVE]　日本人の魚離れが進んでいる。水産庁「令和5年度　水産白書」によれば、食用魚介類の1人当たりの年間消費量は、2001年度に40.2kgだったところ2023年には22.0kgと半分近くまで落ち込んでいる[/MARKOVE]